なぜか気になる飲食店には、いい名前がついている

この記事でわかる内容

パッと見ただけで“味”が伝わる。それが店名の底力です

「名前負け」なんて言葉がありますが、飲食店においてはその逆――“名前勝ち”している店って、案外あるんですな。
たとえば、表参道でふと目に止まった「夜のたまり場」。入る前から、なんだか落ち着けそうな気がする。あるいは、地方の商店街にある「ひるね日和」。コーヒーと一緒に深呼吸まで出てきそうだ。

こうした“記憶に残る店名”は、偶然の産物ではありません。ちゃんとした「設計図」がある。マーケティング心理学やブランディング理論を下敷きに、どこか詩的なセンスも混ぜながら、店のコンセプトを言葉に封じ込めているのです。

言ってみれば、店名とはその店の“第一声”。
言葉一つで、料理の匂いも、店主の温度も、常連客の笑い声すらも、ふわっと伝わる。それが、名付けの妙。

「記憶に残る店名」の多くは、五感に訴えかける要素を持っています。
視覚的に情景が浮かぶ、聴覚的に耳に残る、触覚的に温もりを感じる――そんな名前は、人の“記憶の棚”にきちんと居場所を確保できる。

ここで登場するのが、心理学における「イメージスキーマ理論」。
人間は、抽象的な情報よりも“身体で理解できる感覚”を好む傾向があります。たとえば「こくばんとチョーク」という店名を聞けば、学校の教室、放課後の空気、カチャカチャという音まで蘇ってくる。これが“脳内ショートムービー”の始まり。

他にも、店名に物語性を忍ばせることで、客はその先を想像したくなる。
「木曜日のポトフ」なんて、どこか小説のタイトルのようで、「ほかの曜日には何が出るんだろう？」なんて問いまで湧いてくる。

この“想像させる力”が、記憶に残る第一歩なんです。

では、感性だけで名付ければよいのかといえば、さにあらず。
“売れる名前”には、ちゃんと理由がある。そしてそれは、極めてロジカルだ。

ターゲットの明確化
　20代女性がメインターゲットなら、かわいさ・やわらかさ・写真映えがカギ。逆に40代男性なら、安心感・懐かしさ・無骨さのある名前が刺さる。
体験のイメージ化
　「どんな時間を提供する店なのか？」を名前で伝える。「夜のたまり場」は、ひとり飲みにも、語らいにも対応できそうな余白がある。
Googleに埋もれない独自性
　「和食処さくら」では正直検索に不利。なるべく被らず、検索して一発で出てくる名前を。
言いやすさ・拡げやすさ
　口コミ時代は“口に出して言いたくなる”が重要。リズム感や語感も評価ポイントになる。

こうした観点を組み合わせながら、初めて“狙って当てる”名前が生まれるんですな。感性と論理のちょうど真ん中、そこに答えがある。

ここでおもいつくままにネーミングをつくってみます。